|
|
Mediterraans Courgettehapje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote courgette
ong. 100 gram fèta
stuk of 4 zongedroogde tomaatjes
tijm
zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op ongeveer 200 graden
was de courgette en snijd door de breedte in plakken van ongeveer 1 cm dik
hol de plakken aan de bovenkant uit met een theelepel, zorg dat de onderkant heel blijft
bestrooi de uitgeholde plakken met zout en plaats enkele minuten onder de grill, totdat de courgette iets verkleurt
haal uit de oven en laat afkoelen
Bereidingswijze:
Prak de fèta
snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes
meng door elkaar, breng op smaak met wat peper en tijm
schep in ieder courgetteplakje een schep van het kaasmengsel, plaats eventueel nog een piepklein toefje tijm bovenop en het geheel is klaar om te serveren
Je kunt dit gerechtje enige uren vantevoren bereiden en in de koelkast bewaren, zorg dan wel dat het minstens een half uur de gelegenheid heeft op kamertemperatuur te komen, anders gaat de smaak verloren.
(mocht je geen fan zijn van fèta, is dit gerecht ook heerlijk met een andere pittige kaas, bijvoorbeeld gorgonzola, laat alleen dan de tijm achterwege. Ook is het lekker met geraspte oude kaas, gebruik dan wat crème fraîche om het wat romiger te maken. Oude kaas gaat goed samen met tijm, maar mijns inziens nog beter met oregano).
|
|
|